Готовим вкусно


Вкусно, красиво и быстро поможет приготовить еду - универсальная ножеточка

Рецепт добавлен 27.06.2014
Вкусно, красиво и быстро поможет приготовить еду - универсальная ножеточка

Для любой хозяйки очень важно, чтобы кухонные ножи были в идеальном состоянии. В этом случае работа на кухне всегда происходит намного быстрее и качество приготовленных блюд значительно повышается. Любой металлический нож можно быстро привести в отличное состояние, если есть на кухне универсальная ножеточка. Она быстро сделает острыми не только ножи, но еще и ножницы без каких-либо усилий. Используя это устройство можно избежать травм и порезов, связанных с процессом заточки лезвия ножа вручную, и что немаловажно, не надо беспокоиться о выборе правильного угла заточки режущей кромки, он выбирается автоматически универсальной ножеточкой. Инновационное устройство для заточки ножей имеет ряд преимуществ, которые важны для любой хозяйки:

  • Просто и удобно в использовании.
  • Имеет малые габариты.
  • Быстро и качественно выполняет заточку лезвий.

На современном рынке представлено два вида устройств этого типа:

  • Ручная ножеточка. Она проста в использовании, но имеет ряд недостатков, из-за которых она быстро приходит в негодность.
  • Автоматическая ножеточка, с вакуумным креплением к поверхности. Этот тип устройств автоматически настраивают угол заточки лезвия и способны заточить лезвие ножа любой формы.

Электрическая универсальная ножеточка не требует каких-либо специальных знаний для правильной ее эксплуатации. Закрепив ее на поверхности стола с помощью вакуумной присоски, необходимо провести лезвием ножа в прорези устройства. Направление движения лезвия указано стрелочкой на корпусе прибора. Вакуумная присоска позволяет надежно закрепить устройство на любой горизонтальной поверхности, не зависимо от его структуры.

Для того, чтобы быстро приготовить качественную пищу, красиво нарезать овощи или фрукты и удивить этим своих гостей, необходимо иметь на кухне универсальную ножеточку. Благодаря этому прибору ножи всегда будут оставаться острыми и иметь отличный внешний вид. Автоматическая ножеточка имеет большие функциональные возможности, не требует особого ухода и никогда не испортит режущую кромку лезвия.

Такое устройство будет всегда полезно, как для профессиональной кухни, так и для бытового использования. На отдыхе, в поездке на пикник, рыбалке, охоте — всегда пригодится и позволит содержать ножи в идеальном состоянии универсальная ножеточка.

По материалам сайта www.nozhetochka.com

Печень в сметанном соусе

Рецепт добавлен 19.06.2014

У вас мало времени, но хочется приготовить что-то вкусное в мультиварке? Выход есть - печень в сметанном соусе!

Время приготовления: 45 минут.

При выборе печени стоит обратить внимание на её цвет. Свежая печень будет иметь яркий и насыщенный красный цвет. Так же она должна быть без изъянов. Если же для приготовления бефстроганова из печени в мультиварке вы взяли мороженую печень, то её около часа нужно вымачивать в молоке, тем самым вы избавитесь от горьковатого привкуса.

Непосредственно перед приготовлением необходимо промыть печень, по возможности очистить её от пленок и толстых прожилок. Затем снова промыть. В это время вы можете поставить на огонь сковороду с растительным маслом. Печень нужно аккуратно нарезать прямоугольниками 1см. × 4 см. Полученные кусочки обжарьте на небольшом огне, постоянно помешивая в течение пяти минут. Так же нужно почистить и нарезать лук полукольцами. Повторите процедуру обжаривания печени в течение 5-10 минут, уже с луком. После закройте крышку и оставьте тушиться на небольшом огне.

Тем временем переходим к приготовлению соуса. Нужно взять холодную воду с мукой и смешать их в небольшой посудине. Вода должна быть именно холодной, для лучшего размешивания муки без образования комочков. Затем помешивая, подогрейте смесь на небольшом огне, до достижения ей однородной субстанции. Можно предварительно обжарить муку, чтоб она достигла коричневатого цвета, это ни чем не испортит наше блюдо, только придаст более аппетитный цвет. В полученную субстанцию добавьте сметану и доведите до кипения, не забывая при этом постоянно помешивать.

Готовым соусом полейте прожаренную печень, добавьте соль, перец, помешайте, закройте крышкой и оставьте тушиться на маленьком огне. Что касается специй, то здесь можно проявить свою фантазию, главное не переборщить. По истечению 15 минут блюдо будет готово. Гарнир для данного блюда можно использовать любой на ваш выбор. Вы можете приготовить как картофель, так и макароны, рис, спагетти, и даже гречка.

Печень в сметанном соусе еще называют печенью по-строгановски или бефстроганов из печени (от фр. Bœuf Stroganoff - «говядина по - строгановски»). Так что при подаче вашего творения, вы можете блеснуть его красивым и звучным названием. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

 

Кулинария как искусство

Рецепт добавлен 19.06.2014
Кулинария как искусство

Давно известно, что следуя канонам и правилам, не создашь ничего эксклюзивного. Только отпустив на волю свою фантазию, можно получить непредсказуемый результат, а может и шедевр. Этот принцип, в полной мере относится не только к искусству, но и к любому виду творчества, например, к приготовлению блюд.

По нашему глубокому убеждению, с таким даром нужно родиться и потом всю жизнь прикладывать массу усилий, чтобы он не пропал даром.  Конечно, говорят, что всему можно научиться - это бесспорно, но истинный шедевр сможет создать далеко не каждый. Тем не менее, никто не может запретить вам творить и создавать свои маленькие, и  вместе с тем, такие значимые шедевры.

Итак, искусство кулинарии – это талант, опыт и интуиция. Настоящий Повар с большой буквы – это довольно редкое явление, хотя сегодня телевидение и средства массовой информации переполнены различными кулинарными передачами, в которых участвуют как профессиональные повара, так и обычные домохозяйки.  

А почему бы и нет? Например, во Франции принято готовить поваров с 6 лет, поскольку для того чтобы освоить все тонкости этого ремесла нужно немало времени. 

Существует легенда, что Катерина Медичи, выйдя замуж за французского короля Генриха ІІ, привезла со своей  родины искусных поваров, которые постепенно вытеснили традиционную жирную и острую французскую пищу и ввели умеренное питание, основанное на традициях древнего Рима и Древней Греции.

Кулинарное ремесло такое же древнее, как и род человеческий.  Сегодня многие ученые  считают родоначальником современной кулинарии Италию, которая позднее передала пальму первенства французской кухне.

Никто другой как французы не может так изящно и утонченно относиться к приготовлению различных блюд.

Бытует и такая легенда, что Наполеон, взойдя на трон, позвал повара и велел ему никогда не подавать к столу курицу, поскольку сам он вырос на ферме, где разводили кур и подавали их к столу на первое, второе и третье. На следующий день на столе у императора появилась курица. Наполеон вызвал повала и попросил объяснений. После чего тот предложил просто попробовать его блюдо. После того, как Наполеон отщипнул кусочек птицы, он больше никогда не указывал повару, что и как тому готовить.

История знает немало искусных поваров, чьи имена, зачастую, стояли рядом с именами императоров и королей.  Сегодня кулинарное искусство также приветствуется во всем мире, подтверждение тому многочисленные международные кулинарные конкурсы и престижные премии.

Даже если в ваших ближайших планах не стоит достижение  небывалых высот в кулинарии, всегда можно посвятить этому свой досуг, или сделать приготовление пищи  приятным хобби.

Для этого нужно искренне интересоваться и любить свое дело, набираться опыта и, безусловно, творить, в полном смысле этого слова.  И вовсе необязательно иметь в своем холодильнике мясо крокодила или рыбу –фугу, чтобы просто удивить и порадовать своих близких. Дерзайте, и у вас обязательно все получится!

А в свободное время можете заглянуть на сайт «Фабрики рецептов», где вы обязательно найдете для себя что-нибудь интересное.

Лазанья с лососем

Рецепт добавлен 23.05.2014
Рецепт приготовления Лазаньи с лососем

Ингредиенты на 3 порции.
Время приготовления: 15 минут.

1. Просушите листы лазаньи и дайте им охладиться отдельно, избегая соприкосновения между собой.

2 Смешайте лосось с майонезом и зеленью в комбайне «От шефа» (1,5 л) с помощью насадки с ножами до однородной массы.

3 Используя прямоугольную форму с режущей кромкой, нарежьте 12 прямоугольников из теста. По 4 на контейнер.

4 Используя кулинарную кисточку,  слегка смажьте внутреннюю поверхность контейнеров и пластин. Затем  поместите листы лазаньи на дно контейнера. Сверху на листы слоем  выложите начинку из лосося. Чередуйте слои в таком же порядке три раза,  последним слоем выложите листы лазаньи. Силиконой кисточкой удобно смазывать листы теста, смазывать пирожки яйцом перед выпеканием, пряники или печенья покрывать глазурью. Такая кисточка за счет того, что она изготовлена из силикона, прослужит Вам намного дольше, чем обычная. Для Вашего удобства у кисточки есть специальный регулятор жесткости.

5 Используйте пресс для  утрамбовки различных слоев для лучшего склеивания. Затем сложите  контейнеры один на другой и закройте крышку. Охладите в холодильнике прежде, чем извлечь из контейнера.

6 Извлеките из контейнера на тарелку. Украсьте свежей зеленью, помидорами черри и подавайте на стол.
Лазанью очень удобно запекать в специальных силиконовых емкостях Tupperware. Такие емкости долговечны и абсолютно безопасны для здоровья человека. Тесто легко отделяется от емкости, нет необходимости в применении масла и маргарина. Что позволит Вам снизить калорийность продукта, и повысить его полезность для своей семьи.

Что такое комбайн от шефа Tupperware?
Комбайн от шефа полностью заменяет электрический комбайнам, измельчая пищу качественно и быстро. Комбайн изготовлен из пищевой пластмассы. Комбайн поможет вам приготовить тесто, кулинарный крем, взбить  сливки  и т.д. А также комбайн измельчает яйца, овощи и фрукты. Крышка сделана по специальной технологии, и гарантирует, что приготовленные смеси сохраняются свежими в течении нескольких дней. Что позволит вам сегодня замесить крем для торта, а испечь его завтра или послезавтра, когда у вас появится свободное время.

Буритто с курицей из домашних лепешек

Рецепт добавлен 15.05.2014
Бурито с курицей из домашних лепешек - пошаговый рецепт

Сегодня предлагаем вам приготовить буррито с курицей из домашних лепешек – очень красочное и вкусное блюдо.

Начнем с приготовления лепешек:

1. В широкой миске смешайте муку с солью и хлебопекарным улучшителем.

2.jpg

2. В термостойкую мисочку положите масло и растопите его в микроволновой печке.

3.jpg

3. Добавьте в масло воду и перелейте смесь в емкость с мукой.

4. Вымешивайте тесто, пока оно не приобретет гладкость, шелковистость и не перестанет липнуть к рукам. На это уйдет до 10 минут. Оно должно быть эластичным. При нажатии не должны образовываться трещинки. Если они появляются – тесто слишком сухое. Снова помесите его, добавляя по одной чайной ложечке воды.

4.jpg

5. Верните тесто в емкость, накройте чистым полотенцем и оставьте на один час.

5.jpg

6. Разделите тесто на 8 частей.

7. Сформируйте ровные шарики.

6.jpg

8. Слегка присыпьте рабочий стол мукой и раскатайте из шариков лепешки диаметром 19 сантиметров.

7.jpg

9. Поставьте сковороду на средний огонь. Смазывать ее маслом не нужно, в тесте достаточно масла. Положите лепешку на сковороду и обжаривайте 30 секунд. Об оптимальности температуры можно судить по появлению пузырьков к концу обжаривания. Если они не появляются, немного прибавьте огонь.

8.jpg

10. Переверните лепешку и жарьте еще 20 секунд.

9.jpg

11. Переверните ее еще раз и оставьте дожариваться на 20 секунд.

12. Переложите готовую лепешку на тарелку и накройте ее чистым полотенцем, чтобы она осталась теплой. Обжарьте остальные лепешки.

13. Теперь можно приступать к приготовлению начинки для буррито. Очень мелко порежьте халапеньо.

10.jpg

14. Мелкими кубиками нарежьте красный лук.

11.jpg

15. Такими же кубиками нарежьте помидоры.

12.jpg

16. Приготовьте консервированную кукурузу и фасоль.

13.jpg

17. Из лайма выжмите сок. Нам нужно две чайных ложечки для овощной начинки и столько же для курицы.

14.jpg

18. Все сложите в миску.

19. Добавьте резаной петрушки или кинзы. Это придаст особый аромат.

15.jpg

20. Добавьте треть чайной ложки соли.

21. Сковороду поставьте на огонь и раскалите в ней чуть-чуть масла.

22. Порежьте курицу мелкими кубиками, посолите и обжарьте. Снимите с огня.

16.jpg

23. Порежьте салат.

17.jpg

24. Возьмите лепешку и выложите на нее смесь овощей.

18.jpg

25. Затем курицу.

19.jpg

26. Сверху немного зеленого салата.

20.jpg

27. Полейте столовой ложкой подсоленной сметаны.

21.jpg

28. Сверните лепешку в конус.

Восхитительные куриные буррито готовы!

  • Реклама



^ Вверх