Готовим вкусно

Для теста: мука пшеничная 40,
молоко 100,
яйца 10,
сахар 3; для фарша: творог 75,
сахар 10,
яйца 4,
ванилин 0,02,
масло топленое 12,
пудра сахарная 10.

В протертый творог добавить сахар, взбитые яйца, соль, ванилин и хорошо перемешать. Заправленный творог разложить по 30—40 г на поджаренную сторону блинчиков и завернуть в виде прямоугольных плоских пирожков.

Жарить блинчики на масле с обеих сторон до образования румяной корочки, затем поставить в жарочный шкаф на 5 минут. Подавать блинчики горячими по 2—3 шт. на порцию.

Сверху блинчики посыпать сахарной пудрой; отдельно к блинчикам с творогом подать сметану (30—40 г).