Готовим вкусно

Семга,
лососина или балык 25,
осетрина или другая рыба 30,
икра 15,
корзиночки 2 шт.,
крабы 20,
яйца 20,
кильки 20,
гарнир 100,
соус 30,
лимон 1/8 шт.,
зелень.

Для рыбного блюда ассорти используют различные готовые рыбные продукты: малосольную семгу, лососину, кету, балычные изделия, вареную осетрину, севрюгу, белугу, икру (паюсную, зернистую, кетовую), консервированные крабы, шпроты, кильки.

Блюдо ассорти составляют не менее чем из трех видов различных продуктов; лучше всего его приготовлять из пяти — шести видов продуктов. При наборе их следует использовать неодинаковые по цвету продукты. Продукты положить на тарелку, овальное или круглое блюдо тонко нарезанными кусками. Украсить веточками зелени и салатом, положить цветочком масло. Отдельно можно подать соус майонез.