Готовим вкусно

Помидоры 1500,
масло сливочное 300,
перец.

Помидоры свежие перебрать, удалить плодоножки, вымыть в холодной воде, нарезать на дольки и припустить в собственном соку, протереть через сито, уварить до консистенции густых сливок, заправить сливочным маслом, солью и молотым перцем. После заправки соус кипятить нельзя.

Подается соус к мясным жареным блюдам и используется для заправки макарон и рассыпчатого риса.