Готовим вкусно

Бульон рыбный 1100,
мука 50,
сливочный маргарин или масло сливочное 50.

Горячую белую пассировку, приготовленную на сливочном маргарине или масле, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для соуса. Варить белый соус следует в течение 45—50 минут. Готовый соус процедить. Используется соус для приготовления производных соусов.