Готовим вкусно

Белый соус 500,
масло сливочное 25,
томат-пюре 500,
лук репчатый 40,
морковь 40,
петрушка 30,
лимонная кислота 0,5,
сахар 10,
молотый красный перец 1,
лавровый лист 0,2,
перец горошком 0,5.

В белый соус положить спассированный с кореньями и луком томат-пюре, лавровый лист, перец горошком и варить при слабом кипении 25—30 минут, периодически помешивая.

По окончании варки в соус добавить соль, сахар, молотый красный перец, лимонный сок или лимонную кислоту, после чего соус процедить.

Используется томатный соус для приготовления томатных соусов с вином, овощами, грибами и др.