Готовим вкусно

Сметанный соус 800,
масло сливочное 20,
уксус 9%-ный 75,
хрен (корень) 200,
перец горошком 1,
лавровый лист 0,5.

В натертый хрен, слегка спассированный на масле, так, чтобы цвет его не изменился, положить перец горошком, лавровый лист, влить уксус и прокипятить. После этого смесь соединить со сметанным горячим соусом, посолить и варить 5—7 минут.

Подается соус к вареному мясу, солонине, вареному языку.