Готовим вкусно

Для получения томатного сока следует использовать только свежие, здоровые и зрелые томаты ярко-красного цвета. После тщательной промывки томаты измельчить, нагреть примерно до 60° в посуде из нержавеющей стали и профильтровать через марлю или сито, отделив семена и кожицу. Полученный томатный сок вновь нагреть до 85C и охладить.

Для получения витаминного напитка иг плодов шиповника целые плоды шиповника (10 г) промыть холодной водой, залить кипятком (250 г) и кипятить 10 минут, после чего снять с огня и оставить для настаивания на сутки.

Полученный настой шиповника процедить.

Если напиток приготовляется из кожуры плодов шиповника (5 г), то после ополаскивания холодной водой кожуру следует растереть в ступке, залить кипятком и кипятить в посуде с закрытой крышкой в течение 10 минут, после чего оставить для настаивания на 2—3 часа, а затем процедить. К этому напитку подать отдельно кусковой сахар (10 г).