Готовим вкусно

Черная смородина 1000,
сахар 1500,
вода 1 стакан.

Для варки рекомендуются такие сорта: неаполитанская, голиаф, лакстон и др.

Ягоды очистить от плодоножек, веточек, промыть, залить горячей водой, довести до кипения и варить 2—3 минуты, а затем откинуть на сито. Ягоды положить в сироп и варить 5—8 минут при непрерывном кипении, после чего варку вести на слабом огне в течение 30—40 минут до готовности.