Готовим вкусно

мясной фарш (у меня была свинина + говядина) - 500 г,
лук - 2 небольшие луковицы,
яйцо куриное - 1 шт.,
сметана - 2 ст.л.,
белый хлеб - 2—3 куска размоченный в молоке,
яйца перепелиные - 5 шт.,
грибы (у меня шампиньоны),
сыр - 200 г,
соль,
перец по вкусу.

Фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный лук (лучше прокрутить луковицу вместе с мясом), размоченный в молоке хлеб и куриное яйцо. Всё перемешать. Сложить два листа фольги крест-накрест. Сверху выложить 2/3 фарша и разровнять.

На сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу и грибы.

Сварить и почистить перепелиные яйца. Сыр натереть на тёрке.

На фарш выложить обжаренные грибы, сверху перепелиные яйца, затем 3/4 сыра.

Сверху выложить оставшийся фарш и слепить большую котлету.

Завернуть рулет в фольгу. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 60 мин. Затем открыть фольгу и посыпать рулет оставшимся сыром.

Выпекать в открытом виде ещё 20 мин. до образования румяной корочки. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Рецепт by SvetlyKon.

Tweet