Готовим вкусно

Рыба 145,
мука 6,
масло топленое или подсол­нечное 13,
масло сливочное 5,
лимон 1/10 шт.,
гарнир 150,
перец,
зелень.

Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями, или филе без кожи и костей посолить, посыпать перцем и запанировать в муке. Положить на сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Готовую рыбу подать, полив маслом, с жареным картофелем. Сверху на рыбу можно положить ломтик лимона и посыпать зеленью.