Готовим вкусно

Рыба 150,
морковь и лук по 5,
петрушка 3,
лавровый лист 0,01,
гарнир 150,
соус 75.

Соленую воблу, вымоченную и обработанную, уложить в посуду для варки в один ряд, залить холодной водой, добавить лавровый лист, черешки свежей или сушеной петрушки, сельдерея, нашинкованные тонкими ломтиками или соломкой морковь и репчатый лук. Все это варить при слабом кипении в течение 12— 15 минут.

Подать рыбу политой белым соусом с зеленью петрушки, с яйцом или каперсами или в натуральном виде, при этом соус хрен с уксусом подать отдельно в соуснике.

На гарнир к соленой отварной вобле подать картофель отварной или картофельное пюре.

Так же можно приготовить соленого судака, леща, треску, камбалу.