Готовим вкусно

Солонина 120,
морковь и лук по 4,
петрушка 3,
гарнир 150,
соус хрен со сметаной 100 или соус хрен с уксусом 30,
лавровый лист.

Солонину тщательно промыть, а если она содержит много соли, то ее следует вымочить. Подготовленные куски мяса залить холодной водой, добавить морковь, репчатый лук, петрушку, лавровый лист и варить солонину при слабом кипении до ее готовности.

Нарезать сваренную горячую солонину поперек волокон на порционные куски, положить на тарелку или блюдо и полить соусом сметанным с хреном.

Гарнир — отварной картофель, картофельное пюре или овощи. Соус к солонине можно подать в соуснике. Вместо горячего соуса можно подать холодный соус хрен с уксусом.