Готовим вкусно

Говядина 74,
хлеб пшеничный 18,
молоко или вода 22,
сухари 10,
комбижир особый 5,
гарнир 150,
соус 50 или масло сливочное 8,
перец.

На сковороду или противень с жиром, разогретым примерно до 150°, уложить котлеты, биточки вплотную друг к другу и жарить до тех пор, пока не образуется поджаристая корочка, после чего перевернуть и продолжать жарку на более слабом огне, пока не поджарится также и другая сторона. Котлеты или биточки дожарить на той же сковороде или противне в жарочном шкафу.

Перед подачей котлеты или биточки положить на тарелку или блюдо, рядом поместить гарнир и полить маслом или сметанным соусом с луком или луковым с корнишонами (пикантный), острым с томатом, красным.

Гарнир — картофель отварной или жареный, картофельное пюре, отварные овощи в масле, тушеная капуста либо сложный гарнир, а также рассыпчатые каши, огурцы и помидоры свежие и консервированные.