Готовим вкусно

Говядина 125,
морковь 20,
петрушка и лук репчатый по 15,
томат-пюре 20,
мука 5,
комбижир животный 12,
гарнир 150,
лавровый лист,
перец,
зелень.

Куски говядины весом 1,5—2 кг нашпиговать морковью, петрушкой, нарезанными вдоль длинными кусками, и обжарить. Положить в глубокую посуду, залить водой или бульоном, добавить репчатый лук, лавровый лист, перец, соль и тушить в посуде до готовности.

На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить красный соус. В соус можно добавить мадеру.

Подать мясо с отварными макаронами, рассыпчатой рисовой кашей, жареным или отварным картофелем, посыпать зеленью петрушки или укропом.