Готовим вкусно

Говядина 125,
сало топленое 12,
картофель 150,
морковь 20,
репа 15,
петрушка или сельдерей 10,
лук репчатый 25,
томат-пюре 15,
мука пшеничная 3,
лавровый лист,
перец,
корица,
гвоздика,
майоран или тмин,
зелень.

Порционные куски говядины обжарить на жире, уложить в глубокий сотейник и тушить с бульоном и томатом-пюре почти до полной готовности. Картофель, лук, морковь, репу и другие овощи нарезать дольками или кубиками (15—20 мм). Каждый вид овощей по отдельности обжарить до полуготовности. В посуду с мясом положить обжаренные овощи и завернутые в марлю пряности, залить красным соусом, приготовленным на бульоне, в котором тушилось мясо, и тушить до готовности мяса и овощей, затем пряности из соуса удалить.