Готовим вкусно

Капуста 160,
говядина 120,
рис 35,
лук 20,
маргарин столовый 10,
соус сметанный с томатом и луком 125,
мука 5,
перец,
зелень.

Зачистить белокочанную капусту, вырезать кочерыжку, кочан положить в кипящую воду и варить 15—20 минут. Сваренную до полуготовности капусту вынуть из воды и, после того как вода стечет, разобрать на листья; утолщенные стебли слегка отбить тяпкой. На подготовленные листья капусты положить фарш. После этого голубцы обжарить на противне или сковороде с жиром, залить соусом сметанным с томатом и луком и запечь в жарочном шкафу до готовности капусты. Подать с тем же соусом, посыпать зеленью петрушки или укропом.

Для фарша говядину пропустить через мясорубку вместе с пассированным репчатым луком, добавить готовый отварной рис, соль и перец. Все хорошо перемешать.

Фарш для голубцов можно готовить из баранины, свинины, консервированного и вареного мяса.