Готовим вкусно

Баклажаны 200,
орехи грецкие 20,
лук репчатый 15,
чеснок 4,
перец красный молотый 0,5,
зелень сушеная 10,
уксус 50.

Баклажаны промыть, обрезать концы, сделать продольный разрез, обдать кипятком и держать в нем 5 минут. Затем выложить их на стол, положить под пресс на 30—40 минут, после чего нафаршировать половиной набора продуктов, используемых для соуса сацибели. Оставшуюся половину продуктов соуса развести слабым уксусом, добавить соль, залить им фаршированные баклажаны и мариновать 2—3 дня.