Готовим вкусно

Баранина 50,
сало курдючное 5,
лук репчатый 22,
мука пшеничная 3,
зелень петрушки 8; для маринада: анис 0,5,
лук репчатый 8,
перец красный 0,5,
уксус

Баранину нарезать на мелкие кусочки и вместе с нашинкованным репчатым луком залить маринадом (60 г), перемешать и поставить в холодное место на 3—4 часа. Затем мясо наколоть на шпажку, на конец которой насадить кусок курдючного сала, посыпать мукой и обжарить над раскаленными углями. Подать по 3—5 шт. на порцию; гарнир — нашинкованный лук и зелень петрушки..