Готовим вкусно

Гусь 170 или утка 155,
жир птицы 5,
масло сливочное 5,
тушеная капуста 150 или яблоки 185,
сахар 1.

Птицу жарить так же, как описано в предыдущей рецептуре. При подаче гуся или утку положить на блюдо с тушеной капустой и полить мясным соком и маслом. При подаче птицы с яблоками нужно яблоки (лучше антоновские) очистить от кожицы, разрезать на две или четыре части и удалить семенную коробочку. Яблоки уложить на смазанный маслом противень или в сотейник, посыпать сахаром и запечь в жарочном шкафу. При подаче на блюдо или тарелку положить жареную птицу, гарнировать печеными яблоками и полить мясным соком и маслом.