Готовим вкусно

Икра судака,
щуки,
сига,
сазана 90,
масло растительное 5,
уксус 3%-ный 5,
лук репчатый 10,
лук зеленый 5,
соль и перец.

Икру частиковой рыбы освободить от пленок, положить в посуду, разрыхлить, залить кипятком и через 10 минут, когда икра побелеет, слить жидкость. Уложить икру в неокисляющуюся посуду, заправить солью, уксусом, молотым перцем, мелко измельченным репчатым луком и растительным маслом. Икру размешать и дать ей постоять в течение часа для улучшения вкуса. При подаче икру посыпать зеленым луком.