Готовим вкусно

Картофель 260,
масло сливочное 20 или сметана 40,
зелень.

Однородные по величине, а по возможности и по форме, клубни очищенного картофеля уложить в посуду слоем не более 50 см, чтобы он при варке не разламывался, залить горячей водой, посолить и варить при слабом кипении.

Когда картофель сварится, воду слить, а картофель отсушить. Для этого посуду накрыть крышкой и нагревать 3—5 минут на слабом огне.

К отварному картофелю подать отдельно сливочное масло или сметану и посыпать зеленью петрушки или укропом. Зелень можно подать отдельно.

Отварной картофель используется так же, как гарнир, к мясным и рыбным блюдам.