Готовим вкусно

Баклажаны 200,
капуста белокочанная 25,
морковь 20,
петрушка и сельдерей 15,
помидоры 20,
масло сливочное 10,
соус 50,
чеснок 1,
лук зеленый 20,
перец,
зелень.

Баклажаны с кожицей обмыть, разрезать пополам, вынуть из середины часть мякоти и натереть внутри солью. Через 30 минут промыть холодной водой и наполнить овощным фаршем.

Уложенные на противень или в другую мелкую посуду баклажаны залить томатным соусом с добавлением чеснока и припустить в жарочном шкафу до готовности. Подать на порционной сковороде.

Для фарша очищенные коренья нарезать соломкой и спассировать с маслом; положить мелко нашинкованную капусту, помидоры, перемешать и тушить до полуготовности; заправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей посыпать рубленым зеленым луком.