Готовим вкусно

Перец 180,
рис 25,
грудинка свиная копченая 10,
сыр 10,
лук зеленый 5,
бульон 50,
соус 75,
зелень.

Подготовленные стручки сладкого болгарского перца наполнить рисовым фаршем, затем уложить их в два-три ряда в сотейник или коробин, залить жирным мясным бульоном и тушить, закрыв посуду крышкой, при слабом кипении в течение 25—30 минут. После этого в посуду с перцем влить готовый сметанный или томатный соус и продолжать тушить еще минут 10—15.

При подаче положить стручки фаршированного перца вместе с соусом в баранчик или на тарелку и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.

Для фарша рис сварить в подсоленной воде до полуготовности, затем, слив воду, добавить к нему нарезанные мелкими кубиками (0,5 см) копченую свиную грудинку, голландский сыр и мелко измельченный зеленый лук.

Грудинку можно заменить вареной ветчиной или свиным шпиком.

Так же можно приготовить стручки консервированного перца (в банках).