Готовим вкусно

Сельдь 50,
масло подсолнечное 5; для маринада: лук репчатый 15,
морковь 10,
уксус 3%-ный 20,
сахар 3,
специи 0,02.

Филе вымоченной сельди уложить в стеклянную пли фарфоровую посуду, залить холодным маринадом, растительным маслом и выдержать в холодном месте в течение суток. Подать вместе с маринадом.

Для маринада уксус развести равным количеством воды, добавить сырой шинкованный репчатый лук и вареную морковь, а также лавровый лист, гвоздику, душистый перец, корицу, сахар. Все это довести до кипения.