Готовим вкусно

Стручки фасоли 150,
масло сливочное 5,
яйца 1 шт. Стручки фасоли 200,
масло сливочное или сало свиное топленое 10,
яйца 1—2 шт.,
сметана 20 на каждое яйцо.

Первый способ. Подготовленные стручки фасоли разрезать на кусочки длиной 2-3 см, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Порционную сковороду смазать сливочным маслом, положить на нее вареные стручки, залить сырым, смешанным с солью яйцом и запечь в жарочном шкафу.

Подать стручки на той же сковороде, на которой они запекались.

Второй способ. Очищенные от боковых жилок стручки фасоли разрезать поперек на три-четыре части или нашинковать в виде крупной лапши и сварить в подсоленной воде. Перед подачей стручки слегка поджарить со сливочным маслом или свиным салом на порционной сковороде, залить яйцом, смешанным со сметаной, и запечь в жарочном шкафу.

Подать фасоль на той же сковороде, на которой она запекалась.