Готовим вкусно

Трюфели 150,
мадера 50,
бульон мясной 100,
крахмал 1,
соль,
мускатный орех по вкусу.

Трюфели очистить, тщательно промыть, положить в кастрюлю, залить мадерой, добавить бульон и припустить до готовности.

На полученном отваре приготовить соус с картофельным или рисовым крахмалом.

В этот соус добавить по вкусу соль и мускатный орех.

Трюфели в мадере подать в баранчике или мельхиоровой сковороде.