Готовим вкусно

Салака 125,
мука 8,
масло растительное 12,
сахар 1,
хрен тертый 15,
уксус 3%-ный 60,
винегрет 100,
зелень.

Подготовленную, как для маринования, салаку запанировать в муке и жарить на растительном масле. В уксус добавить соль сахар и тертый хрен и нагреть до кипения, затем смесь охладить и залить ею жареную салаку. Подать с винегретом, посыпав зеленью.