Готовим вкусно

АБГОРА — незрелый виноград любого сорта (или его терпкий сок) в возрасте, когда виноградины еще твердые и не начали наливаться и приобретать прозрачность. Используется в азербайджанской национальной кухне как компонент в процессе приготовления ряда блюд из крупных кусков мяса (гора-мусабе, сабзи-кавурма, турши-кавурма, плов и др.) для придания мясу более нежной консистенции и кисловатого вкуса.

Другие определения на букву «А»:
— Абес
— Абессе
— Абилирование
— Абрикос
— Абрикотин
— Абсистенция
— Абстракты
— Абура
— Авдан-сиры
— Авелланы