Готовим вкусно

АВРАД, или АВРАДИН — наиболее тяжелая, жирная часть померанцевого масла, перегнанного не из цедры, а из цветов. Употребляется для ароматизации ликеров, а также чая (некоторыми английскими чайными фирмами). Аврад и ароматизированные им продукты быстро прогоркают из-за наличия в них смол и тяжелых эфиров. В некоторых странах ароматизация аврадом считается фальсификацией и запрещена.

Другие определения на букву «А»:
— Авсень
— Австерия
— Авюторга
— Аганц
— Агар
— Агейзия
— Агемоно
— Агорн
— Агорновый сироп
— Азароль