Готовим вкусно

БЕРСИ — нежная и приятная (не острая, диетическая) приправа французской кухни. Состоит из предварительно уваренного до половины белого виноградного вина, в котором отваривается лук-шалот и добавляется слегка отваренный костный мозг, петрушка, молотый черный перец, лимон, соль и чуть масла.

Другие определения на букву «Б»:
— Беф-брезе
— Беф-бульи
— Бефстроганов
— Бешамель
— Бигос
— Бисквит
— Бискю
— Биточки
— Битый пирог
— Битый пряник