Готовим вкусно

БЛЕ (от франц. bleu – голубой) — легко (едва-едва) обжаренный или обжаренный снаружи, а внутри почти сырой. Термин употребляется в европейской кухне для обозначения первой степени обжаривания. До степени блё жарят только высшие сорта мяса и некоторые овощи, например цветную капусту.

Другие определения на букву «Б»:
— Блинник
— Блинчатый пирог
— Блины
— Блюдо
— Бляшка
— Бобы сухие
— Бодряшка
— Бодяк огородный
— Бокал
— Болюс