Готовим вкусно

ДЕКОКТ — особый вид отвара из овощей, фруктов или трав. Сырье вначале сильно измельчают, затем заливают холодной водой, доводят до кипения. Кипятят лишь 1–2 минуты, после чего немедленно процеживают в еще теплом состоянии. По методу декоктов приготавливают некоторые диетические бульоны, где необходимо максимально сохранить витамины.

Другие определения на букву «Д»:
— Делибаль
— Деликатес
— Десерт
— Дивий мед
— Диета нулевая
— Дичь
— Довга
— Долма
— Домострой
— Дорады