Готовим вкусно

ЖАРЕНЬЕ — один из девяти основных кулинарных процессов, приготовление любого вида пищевого сырья при помощи нагревания его в маслах или жирах в металлической посуде. Жаренье наиболее распространено в восточных кухнях: среднеазиатских, ближневосточных, арабских, китайской. В русской кухне жаренье до XVI в. фактически не применялось. Его заменяло обжигание (грилирование) и запекание, а также тушение и особенно томление.

Другие определения на букву «Ж»:
— Жаренина
— Жареница
— Жаркое
— Жаровня
— Жбан
— Жбень
— Желатин
— Желе
— Женуаз
— Жеруха