Готовим вкусно


Камбала

КАМБАЛА — рыба прибрежных, мелководных морских районов. Употребляется в основном для жаренья в растительном масле, в отварном виде менее вкусна. При разделке камбалы необходимо соблюдать определенные правила: обрезать голову и брюшную часть так, чтобы границы обреза приходились по костям, снять верхнюю темную кожу с обеих сторон, обрезать круговые плавники до бескостной мякоти. Перед обжариванием рыбу необходимо панировать в муке, лучше – в рисовой, смешанной с небольшим количеством соли. Обжаривают 7–8 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки. В качестве пряности, оттеняющей вкус камбалы, употребляют порошок тимьяна, которым посыпают ее во время жаренья, как солью.


Другие определения на букву «К»:
Калория
Калуфер
Кама
Канапе
Кандирование
Каперсы
Каплун
Капуста
Капустник
Каравай




Купите хорошие семена для хорошего урожая

blog comments powered by Disqus


^ Вверх