Готовим вкусно

КАНАПЕ (франц. canape – основное значение – мягкая скамья, род дивана) — бутерброды, приготавливаемые на поджаренном хлебе (черном или белом) с румяной, твердой корочкой, на который накладывают не масло (как обычно), а толстый слой какого-нибудь продукта – шпрот, сардин, паштета, отварной курицы, рыбы горячего копчения, дополняемых свежими овощами – ломтиком или кружочком огурца, помидора, листиком сельдерея, веточкой укропа, перышком лука.

Иногда к канапе для вязкости или увеличения мягкости добавляют еще и ложечку какого-нибудь соуса – майонеза, бешамеля, сметаны. Канапе готовят заранее, причем сразу несколько десятков, или сотен штук. Делают их в форме квадратиков и втыкают в них вертикально небольшие шпажки, чтобы можно было брать канапе, не деформируя мягкую накладку.

Другие определения на букву «К»:
— Калория
— Кандирование
— Каперсы
— Каплун
— Капуста
— Капустник
— Каравай
— Карамель
— Караси
— Карбонад