Готовим вкусно

КАРАСИ — традиционное рыбное блюдо русской кухни. Имеет две стадии приготовления.

В начале караси, даже самые мелкие, после чистки и потрошения панируют в муке и обжаривают на любом растительном масле до полного уплотнения панировки (иногда с мелких карасей чешую не снимают), а затем подготовленную рыбу перекладывают в глубокую сковороду, засыпают мелко резанным репчатым луком, заливают сметаной и тушат под крышкой еще четверть часа, обычно в духовом шкафу. В результате мелкие кости становятся мягкими.

Другие определения на букву «К»:
— Калория
— Карбонад
— Карлук
— Карнепуре
— Карп
— Картофель
— Кастрюля
— Катык
— Качемас
— Каштаны