Готовим вкусно


Катык

КАТЫК — кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. В отличие от простокваши (сырокваши) заквашивается после выпаривания на медленном огне до потери 1/5 своего объема и последующего остуживания до 30–24° катыком предыдущего дня изготовления. Катык (он же – мацун, мацони, йогурт) широко употребляется в чистом виде и как приправа в национальных кухнях Средней Азии, Закавказья, Татарии, Башкирии.


Другие определения на букву «К»:
Калория
Калуфер
Качемас
Каштаны
Квас
Кекс
Кервель
Кисель
Кишмиш
Клюква




Купите хорошие семена для хорошего урожая

blog comments powered by Disqus


^ Вверх