Готовим вкусно


Наливка

НАЛИВКА (наливки), или РУССКИЙ ЛИКЕР (ликеры) — алкогольные напитки ликерного типа, содержат высокий процент сахара (28–40 г на 100 мл).

Характерным признаком наливки (отличающим ее от других алкогольных напитков, и в частности от настоек) является высокая степень содержания в ней экстрактивных веществ (сока ягод, фруктов). В то же время крепость, то есть степень содержания спирта, по которой формально отличаются наливки от настоек и других алкогольных напитков, служит лишь внешним признаком, ибо вкус, аромат, консистенция напитка определяются исключительно экстрактивными веществами. Употребляют наливки, как и ликеры, – с кофе, чаем, для сдабривания кондитерских изделий, пропитывания бисквитов или тортов, для добавок в желе, компоты, муссы.


Другие определения на букву «Н»:
Наливная уха
Налистники
Налитки
Напетта
Напирожные украсы
Напитки
Наполеон
Нардек
Нарезка
Нарожное




Купите хорошие семена для хорошего урожая

blog comments powered by Disqus


^ Вверх