Готовим вкусно


Оседание

ОСЕДАНИЕ — под этим термином понимают два явления.

1. Оседание теста. Чтобы избе жать этого, необходимо после раскатывания кондитерского теста (особенно сахарного и слоеного) дать выстояться изделию, перед тем как поставить в печь, или же поместить его на несколько минут в холодное место.

2. Оседание изделия. Происходит, когда пирог, венскую слойку или иное изделие вынимают из духовки не совсем допеченным. Поэтому надо тщательно проверять изделие прежде, чем вынимать его из печи.


Другие определения на букву «О»:
Осси-букки
Отруби
Отсушка
Оттяжка




Купите хорошие семена для хорошего урожая

blog comments powered by Disqus


^ Вверх