Готовим вкусно

РАГУ — блюдо из мелких кусочков бараньей или телячьей грудинки и мяса лопатки, которые вначале обжаривают в масле, затем запекают в глубокой продолговатой миске в духовке и, наконец, тушат вместе с луком, морковью, репой в соусе из мясного сока и муки. Настоящее рагу приготавливается только из молодого мяса. В общественном питании часто называют рагу блюдо из любого мяса с костями, что абсолютно неверно.

Другие определения на букву «Р»:
— Раскатка теста
— Рассольник
— Расстегаи
— Раугеня
— Рахат-лукум
— Ревень
— Редьковник
— Реска
— Ригатони
— Ризотто