Готовим вкусно

ШИРТАН — чувашское блюдо. Начиненный бараньим мясом и чесноком и запеченный бараний желудок. Ширтан запекают при падающей температуре от 300 до 100°, отчего он получается полусухим, с хрустящей корочкой.

Другие определения на букву «Ш»:
— Шифоннад
— Шнельклопс
— Шницель
— Шоколад
— Шорба
— Шпиг
— Шпигование
— Шпинат
— Шприц кондитерский
— Шпундра