Готовим вкусно


Томление

ТОМЛЕНИЕ — приготовление блюд из мяса, рыбы или овощей медленным, длительным тушением в русской печи при постепенно падающей или длительное время постоянной температуре. Все томленые блюда отличались прекрасным вкусом.

Томление иногда имитируют в духовке, периодически подливая кипяток в блюдо, продлевая тем самым процесс тушения и замедляя выпаривание. Однако блюдо, приготовленное таким образом, сильно уступает по вкусу настоящему томленому.


Другие определения на букву «Т»:
Торт
Треска
Трюфели
Туроны
Тутти-фрутти
Тушение
Тыква
Тюря




Купите хорошие семена для хорошего урожая

blog comments powered by Disqus


^ Вверх