Готовим вкусно

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО — тесто, в котором в начале приготовления частично или полностью мука заваривается кипятком. Для его приготовления требуется больше времени, больше дрожжей, но зато изделия (хлеб, бублики, куличи) более вкусные, а главное – дольше сохраняются. Так обычный хлеб начинает черстветь после 12–14 часов, а заварной остается свежим двое суток. Куличи же, заваренные на молоке или кипящих сливках, не черствеют в течение недели.

Другие определения на букву «З»:
— Загибка
— Зайчатина
— Закал
— Закваска
— Заквашивание
— Заколерование
— Закуска
— Заливное
— Залом
— Запекание