Готовим вкусно


Зайчатина

ЗАЙЧАТИНА — мясо зайца. До XIX в. не употреблялось в России, а с XI по XVII в. среди русских вообще считалось запретным, поганым, то есть языческим. В то же время было любимым мясом мордвы, марийцев, удмуртов и чувашей.

Зайчатину (крольчатину) принято тушить, вымачивая перед этим 10–12 часов в растворе уксуса, в уксусно-растительном маринаде или в молочной сыворотке.


Другие определения на букву «З»:
Закал
Закваска
Заквашивание
Заколерование
Закуска
Заливное
Залом
Запекание
Запеканка
Заправка




Купите хорошие семена для хорошего урожая

blog comments powered by Disqus


^ Вверх