УЛИТКИ — моллюски, используемые в пищу во всех странах
120
ОРТОЛАНЫ — поварское и ресторанное название блюд из
162
ОБЛАТКИ — тонкие, наподобие плотной бумаги пластинки
121
ЦЕПЕЛИНАЙ (в поваренных книгах встречается также –
127
СЫР — конечный продукт переработки творога, прошедший
120
МАРГАРИН — заменитель сливочного (коровьего) масла
134
ПАШТЕТЫ — изделия или блюда из предварительно отваренного
114
БАБКА — кондитерское изделие, приготавливаемое без
156
