МОЧЕНИЕ — один из методов консервирования ягод и фруктов
146
ОРШАД — миндальное молоко и напиток из него.
131
ЧУЧУ — яично-овощное блюдо. Известно в Азербайджане
159
НАЗВИНЫ — званый пир в XI–XVII вв. в Псковской, Новгородской
97
БУКЕТ — дегустаторское и титестерское понятие, характеризующее
136
ЧИПСЫ — картофель, нарезанный тонкими ломтиками и обжаренный
120
ИЗЮБРИНА — мясо изюбря. Обладает высокими вкусовыми
137
ТИМБАЛ — основа, резервуар из теста. Тимбалы применялись
126
