ФРАППИРОВАНИЕ — международный поварской термин, означает
124
РЕСКА — название пресных лепешек из ячменной муки с
179
ЛЕМИШКА — украинское мучное блюдо из гречневой муки
107
БЛАНМАНЖЕ (от франц. blanc – белый и manger – есть)
122
ЛАНСПИК — поварской термин для обозначения выпаренного
133
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ — пряность, получаемая путем специальной
105
ЧЕРЕШНЯ — плоды деревьев рода вишни семейства розоцветных.
110
НАДРЕЗКА – см. КАРБОВАНИЕ
103
