Словарик

Пищевые вещества в организме окисляются, или, как говорят, «сгорают». Этот процесс измеряется условными тепловыми единицами, так называемыми «большими

Самый редкий из всех видов китайских чаев — жёлтый чай. Первоначально его использовали как местный чай, но из-за кропотливого метода обработки он 

Всем давно известно, что салаты – это не просто блюдо, которое можно быстро приготовить, но ещё и полезная часть рациона. Свежие овощи не позволяют набирать вес, и, при.

Он же сарацинская мята, канупер, бальзамическая рябинка, кануфер. Принадлежит к семейству сложноцветных. Многолетнее растение с запахом бальзамина, внешне

Травянистое растение, развивающееся и отмирающее в течение одного года, принадлежит к семейству зонтичных. Синонимы: журница, купырь, снедок.

Кмин – растение Средиземноморья и восточных стран. Относится к зонтичным, развивается и отмирает в течение одного года. Названия-синонимы: пряный тмин

Растение многолетнее, принадлежит к семейству розовых. Распространено в Сибири, в предгорьях Алтая. В роли пряности выступают корневища растения.

Это многолетнее растение хотя и травянистое, но сильно одревесневает. Относится оно к семейству губоцветных. Иссоп распространен в странах, омываемых Средиземным

АВСЕНЬ (встречается также написание: овсень, говсень, усень, баусень, таусень, митусень, мисень и бигусень (см. бигос) — древнеславянское блюдо, названо

АНТРЕКОТ (от франц. entre – между и cote – ребро) — в классической французской кухне так назывался кусок воловьего мяса, срезанный между ребрами и хребтом.

БАЛАНДА (от лит. balanda — лебеда) — имеет три значения: 1. Лебеда, ботва свеклы, идущие на приготовление ботвиньи. 2. Баланда (укр.). Мятый отварной картофель

БЕШАМЕЛЬ — один из основных соусов французской и европейской кухонь. Создание его приписывается гофмейстеру Людовику XIV Луи де Бешамелю маркизу де Нуантель

БЛЯШКА — железный лист, используемый для выпечки небольших хлебных изделий: булочек, пирожков, бриошей, кренделей, слоек, плюшек. По международной терминологии

БОРЩОК — блюдо русской и украинской кухни, отличающееся от борща тем, что предназначено для постного стола. Борщок готовится на бульоне из сухих белых грибов.

БУЛКА (от франц. boulet – круглый, как шар) — русское название всякого белого хлеба (в отличие от черного). Получило распространение с середины XIX в.