Словарик

Пищевые вещества в организме окисляются, или, как говорят, «сгорают». Этот процесс измеряется условными тепловыми единицами, так называемыми «большими

Самый редкий из всех видов китайских чаев — жёлтый чай. Первоначально его использовали как местный чай, но из-за кропотливого метода обработки он 

Всем давно известно, что салаты – это не просто блюдо, которое можно быстро приготовить, но ещё и полезная часть рациона. Свежие овощи не позволяют набирать вес, и, при.

Он же сарацинская мята, канупер, бальзамическая рябинка, кануфер. Принадлежит к семейству сложноцветных. Многолетнее растение с запахом бальзамина, внешне

Травянистое растение, развивающееся и отмирающее в течение одного года, принадлежит к семейству зонтичных. Синонимы: журница, купырь, снедок.

Кмин – растение Средиземноморья и восточных стран. Относится к зонтичным, развивается и отмирает в течение одного года. Названия-синонимы: пряный тмин

Растение многолетнее, принадлежит к семейству розовых. Распространено в Сибири, в предгорьях Алтая. В роли пряности выступают корневища растения.

Это многолетнее растение хотя и травянистое, но сильно одревесневает. Относится оно к семейству губоцветных. Иссоп распространен в странах, омываемых Средиземным

АВДАН-СИРЫ (от чувашск. афтан – петух, сира – домашнее пиво) — ритуальный чувашский праздник (поминовение предков), а также трапеза, на которой подают

АМБИГЮ (от лат. ambigere – соединять противоположное) — обед, на котором в одну подачу, то есть на первое или на третье, подают сразу два противоположных

БАБКА — кондитерское изделие, приготавливаемое без дрожжей, с использованием в качестве разрыхлителя соды, аммония, пекарского порошка или без искусственных

БЕРСИ — нежная и приятная (не острая, диетическая) приправа французской кухни. Состоит из предварительно уваренного до половины белого виноградного вина

БЛИННИК — круглый пшеничный пирог, который начинен мелкосечеными гречневыми блинами, пересыпанными крутыми яйцами, луком, грибами и гречневой кашей.

БОРКАННИК — название морковного пирога (ржаной пирог, начиненный морковью с крутыми яйцами) в Псковской, Новгородской и Калининской областях.

БУКЕТ — дегустаторское и титестерское понятие, характеризующее совокупность органолептических типичных признаков данного продукта (обычно относится к напиткам