КАРНЕПУРЕ — итальянское блюдо, запеканка из мяса, макарон
214
БЛАНШИРОВАНИЕ (от франц. blanchir – обдавать кипятком)
251
ПЕЧЕНЬЕ — мелкие кондитерские изделия из недрожжевого
224
СВИНИНА — мясной продукт, из которого готовят блюда
292
АМБРОЗИЯ (от греч. ambrosia – бессмертный) — общее
276
МИНОГА — водное позвоночное животное с голым угревидным телом.
248
БУЛЬБЕНЯ (гульбеня) — крестьянское наименование в Белоруссии
294
ШИФОННАД — термин французской и международной кухни.
262
